Aké sú účinky medvedieho cesnaku? Spoznajte jeho liečivú silu!

K prvým posolstvám jari patrí aj medvedí cesnak. Jeho kopijovité, lesklé listy sa objavujú vo vlhkých lužných lesoch v marci a kvitne v máji. Mladé listy sa zbierajú ešte pred kvitnutím. A prečo sa volá medvedí cesnak? Jeden názor hovorí, že ho vyhľadávajú medvede, keď sa zobudia zo zimného spánku.

Dodá im energiu, prečistí krv, žalúdok a črevá. Iné zdroje uvádzajú, že ho tak pomenovali už starí Germáni, pretože verili, že im dodá medvediu silu. O jeho účinkoch vedeli už naši predkovia a okrem kuchyne ho využívali aj v liečiteľstve.

Medvedí cesnak je lesná bylinka. Má rada tieň a vlhko. Preto ho nájdeme predovšetkým v listnatých lesoch. Okolo potokov a svahov vytvára zelený koberec, ktorý v máji zakvitne bielymi kvetmi. Aj keď cesnak medvedí nie je chránená rastlina, pri jeho zbere si dajte pozor, či sa nenachádza v chránenej oblasti. V tomto prípade ho, samozrejme, nezbierajte.

Ako na pestovanie medvedieho cesnaku?

Čerstvé lístky medvedieho cesnaku budete mať stále po ruke, ak si ho v záhrade vysadíte na zatienené miesto s dostatkom vlahy.

Ak rastie v okolí stromov, látkami, ktoré sa v ňom nachádzajú, odpudzuje škodcov.

Odporúčame: Sezóna obľúbenej byliny je tu! Aké sú účinky medvedieho cesnaku?

Benefity medvedieho cesnaku prinášajú pozitívne účinky pre organizmus, pretože medvedí cesnak obsahuje množstvo telu prospešných látok. Využiť medvedí cesnak môžete nielen v kuchyni, ale aj v liečiteľstve. Látky medvedieho cesnaku pôsobia aj nasledovným spôsobom.

Zdravotné benefity medvedieho cesnaku

• prečisťuje organizmus a lieči chronické kožné choroby,
• priaznivo pôsobí na žalúdok a črevný systém,
• znižuje krvný tlak,
• pôsobí proti kornateniu tepien,
• má antibiotické a protizápalové účinky,
• urýchľuje hojenie rán,
• čistí aj zahlienené pľúca, priedušky a zmierňuje dýchacie ťažkosti,
• pôsobí proti črevným parazitom,
• medvedí cesnak reguluje krvný tlak,
• má antibakteriálne účinky,
• je to doslova detoxikačný zázrak,
• lieči srdcovo-cievne ochorenia,
• dokáže bojovať s migrénami,
• a vaša imunita sa posilní.

A keďže je sezóna medvedieho cesnaku už tu, vychutnajte si nielen chuť medvedieho cesnaku, ale aj jeho zdravotné benefity a celkové využitie medvedieho cesnaku.

Neprehliadnite: Ako správne uskladniť nazbieraný medvedí cesnak? Máme užitočné rady a triky

Používať medvedí cesnak môžete jednoducho aj v kuchyni! Mladé listy medvedieho cesnaku sú plné vitamínov, a preto využite účinky a zaraďte do svojej kuchyne recepty z medvedieho cesnaku. Dávkovanie medvedieho cesnaku je však tiež dôležité - nikdy to priveľmi neprežeňte.

Na prípravu pesta z medvedieho cesnaku potrebujete nasledovné suroviny:

• asi 100 g čerstvého medvedieho cesnaku
• 50 g piniových orechov
• 50 g strúhaného parmezánu
• 150 ml olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy pesta z medvedieho cesnaku:

• Medvedí cesnak si pozbieraj a umyte a nasekajte ho na menšie kúsky.
• V suchej panvici zľahka osmažte piniové orechy - nezabudnite ich neustále miešať.
• Do mixéra dajte nasekaný medvedí cesnak, osmažené piniové orechy, strúhaný parmezán, olivový olej, soľ a čierne korenie.
• Všetky suroviny mixujte, kým nezískate hladkú pastu. Prípadne môžete pridávať olivový olej, ak je pesto príliš husté.
• Ochutnajte a prípadne pridajte soľ alebo čierne korenie podľa chuti.

Vaše domáce pesto z medvedieho cesnaku je hotové! Môžete si ho užívať ako prílohu k cestovinám, mäsu, rybe alebo ako nátierku na chlieb. Dobrú chuť!

Medvedí cesnak je výnimočná bylinka s jemnou cesnakovou chuťou, ktorá je skvelou prísadou do polievok. Tu je recept na polievku z medvedieho cesnaku:

Ingrediencie na polievku z medvedieho cesnaku:

• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 rajčiak
• 1 pór
• 1 pohár nasekaného medvedieho cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ, korenie, olej

Postup prípravy na polievku z medvedieho cesnaku:

• Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a pór.
• Pridáme nasekanú mrkvu, zemiaky a rajčiak, všetko mierne osmažíme.
• Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
• Varíme 20-30 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
• Na záver pridáme nasekaný medvedí cesnak a necháme prevrieť.
• Polievku pretlačíme cez sitko a cesnakom bohato ozdobíme.

Podávame teplú s krutónmi alebo čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

Aby ste využívali liečivé účinky medvedieho cesnaku nielen na jar, pripravte si tinktúru. Do sklenenej nádoby vložte nadrobno pokrájané listy, zalejte 38 % až 40 % liehom. Snažte sa dodržať pomer 1:5. Uzavrite a nechajte lúhovať tri týždne, potom preceďte a nalejte do fliaš. Užívajte 15 – 20 kvapiek denne.

Odporúčame aj: Kuracie prsia s medvedím cesnakom – zdravý obed zo sezónnej suroviny

Často sa spomína nebezpečenstvo zámeny s jedovatou konvalinkou, pretože listy obidvoch rastlín sú veľmi podobné. Pri pozornejšom porovnávaní zistíte, že konvalinka má listy širšie a okrúhlejšie a rozhodne nemá typickú cesnakovú vôňu.

Pri konzumácii medvedieho cesnaku platia pre niektorých obmedzenia. Opatrní by mali byť ľudia s veľkými výkyvmi tlaku, častými bolesťami žalúdka a epileptici.

Aktualizované na 06.03.2024