Príroda je nevyčerpateľným zdrojom živín, vitamínov a prospešných látok. Veľakrát sme o mnohých rastlinách nikdy nepočuli a nepoznáme ich. Jednou z nich je i ibištek jedlý. Túto jednoročnú bylinu možno niektorí z nás poznajú pod názvami ako bamija, okra alebo po anglicky ladies´ fingers (dámske prsty).
Pôvod rastliny nie je úplne jasný, ale pravdepodobne pochádza z Indie, prípadne z Afriky. V starovekom Egypte bola pestovaná už 2000 rokov pred naším letopočtom, neskôr sa jej pestovanie rozšírilo do všetkých tropických a subtropických častí sveta. V Európe sa táto rastlina začala pestovať približne v 16. až 17. storočím.
Druhy ibišteka – liečivé i dekoratívne
Existuje viac ako 200 druhov ibištekov. Niektoré z nich majú liečivé účinky, iné sú skôr dekoratívne. U nás medzi najobľúbenejší a najviac pestovaný patrí ibištek čínsky, ktorý skôr poznáme ako čínsku ružu (Hibiscus rosa–sinensis).
Ďalej je to ibištek trojdielny (Hibiscus trionum), ibištek veľkokvetý (Hibiscus moscheutos), známy aj ako bahenný či americký.
Tieto druhy ibišteku sú skôr okrasnými rastlinami ako liečivými. Na Slovensku tiež môžeme nájsť ibištek sýrsky (Hibiscus syriacus), ktorý je jedlý a jeho kvety a mladé lístky sa môžu pridávať do čajov alebo šalátov.
Zdroj: Shutterstock®
Ako vyzerá jedlý ibištek?
Hibiscus sabdariffa pochádza z tropických oblastí Afriky a Ázie, no dnes sa pestuje aj v Egypte, Mexiku, Indii či Thajsku. Rastlina dorastá do výšky približne 1,5 – 2 metre a vyznačuje sa:
tmavozelenými listami,
červenými stonkami,
a hlavne červenými kalichmi, ktoré sa sušia a používajú ako čajová prísada alebo korenie.
Tieto kalichy sa zberajú po odkvitnutí a sušia sa na slnku. Práve v nich sa ukrýva liečivá sila rastliny.
Aké sú účinky ibišteka?
Jedlý ibištek je bohatý na antioxidanty, vitamíny a bioaktívne látky, vďaka čomu má viaceré pozitívne účinky na organizmus:
1. Znižuje krvný tlak
Štúdie potvrdili, že pravidelná konzumácia čaju z ibišteka môže pomôcť pri mierne zvýšenom krvnom tlaku. Má vazodilatačné účinky – uvoľňuje cievy a podporuje lepší prietok krvi.
2. Podporuje trávenie
Ibištek má jemné diuretické a laxatívne vlastnosti, ktoré môžu uľahčiť trávenie, odvodniť telo a podporiť detoxikáciu.
3. Pomáha pri chudnutí
Vďaka obsahu flavonoidov a polyfenolov môže pôsobiť ako prirodzený spaľovač tukov. Navyše, čaj z ibišteka je nízkokalorický a zasýti.
4. Posilňuje imunitu
Obsah vitamínu C a antioxidantov robí z ibišteka účinnú podporu obranyschopnosti – chráni bunky pred oxidačným stresom.
5. Znižuje hladinu cholesterolu
Niektoré výskumy naznačujú, že ibištek môže znížiť hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, čo je prospešné pre srdce.
Ibištek a rakovina
Vnútorne ochladzuje, čo napomáha k lepšiemu zvládaniu návalov pri liečbe chemoterapiou či pri príznakoch menopauzy. Ibištek sa vyznačuje i obsahom druhu proteínu nazývaného lektín, ktorý môže inhibovať rast ľudských rakovinových buniek. Je tiež účinný proti kŕčom, pomáha pri bolestivej menštruácii a eliminuje nadmerné potenie.
Ibištek a nespavosť
Skvelá je jeho kombinácia s medovkou na odstránenie problémov so zaspávaním. Čaj z rastliny ibišteka bojuje proti vysokému krvnému tlaku a prirodzene znižuje riziko srdcových ochorení.
Ibištek a kyselina listová
Ibištek je takisto významným zdrojom kyseliny listovej (vitamín B9), ktorá je dôležitou živinou pre tehotné ženy. V aktívnej forme prispieva k rastu zárodočných tkanív počas tehotenstva a podporuje zdravý vývoj nervovej sústavy dieťaťa v tele matky. Znižuje tiež riziko spontánneho potratu.
Zdroj: Shutterstock®
Ako využiť ploky ibišteka jednlého?
Plody ibišteku môžeme grilovať, opekať, použiť do šalátu, naložiť či uvariť. Výbornou pochúťkou sú varené v paradajkovej omáčke. Pripraviť ich môžeme i s morskými plodmi alebo naplniť syrom a dať zapiecť.
Plody ibišteka nemusíte skonzumovať ihneď, ako dozrejú. Pozbierajte ich, poriadne umyte a pomocou ihly navlečte na niť. Takýmto spôsobom ich môžete usušiť, skladovať a mať ich kedykoľvek po ruke.
Ako sa ibištek používa - formy:
čaj – zalejú sa sušené kalichy, lúhuje sa cca 5–10 minút, možno podávať teplý aj studený,
sirup – ideálny do letných limonád, koktailov či dezertov,
prášok alebo extrakt – v kapsuliach ako doplnok výživy,
kulinársky doplnok – kalichy sa používajú v omáčkach, džemoch aj kari jedlách.
V Ázii a Afrike sa používa aj ako prírodné farbivo do jedál vďaka svojej intenzívnej rubínovej farbe.
Kto by mal byť opatrný?
Hoci ibištek je prírodný a bezpečný, nie je vhodný pre každého:
Tehotné ženy – môže ovplyvniť hladiny hormónov a spôsobiť kontrakcie.
Ľudia s nízkym tlakom – môže ho ešte viac znížiť.
Osoby s alergiami na kvitnúce rastliny – výnimočne môže spôsobiť reakciu.
Vždy platí: ak máte zdravotné ťažkosti alebo beriete lieky, konzultujte užívanie s lekárom alebo fytoterapeutom.
Ibištek – viac než len farebný čaj
Jedlý ibištek je nielen osviežujúci a chutný, ale aj účinný prírodný pomocník pre zdravie. Má široké spektrum účinkov – od tlaku cez trávenie až po imunitu. Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček a zároveň podporiť organizmus prirodzenou cestou, ibištek je vynikajúcou voľbou. A bonus? Pôsobí nádherne aj vizuálne.
Aktualizovaný článok: 30.05.2025
