Cuketový chlieb - túto lahôdku si zamilujete!

Cuketový chlebík si čoraz viac nachádza svojich fanúšikov. Jeho hlavná ingrediencia - cuketa - je pritom jeden z najobľúbenejších druhov zeleniny, ktorú si radi doprajeme predovšetkým v letnom období. Cesto cuketového chleba je pritom veľmi jednoduché ako na prípravu, tak aj na samotné pečenie.

Ingrediencie na cuketový chlieb sú ľahko dostupné a poväčšine ich má väčšina z nás aj vždy poruke. Veľká hrsť nastrúhanej cukety, múka a semienka, podľa chuti aj špaldová múka, soľ, vajcia, prášok do pečiva a napríklad aj obdĺžniková forma - a hor sa do pečenia cuketového chleba!

Domáci cuketový chlieb

Cuketový chlieb môže mať množstvo variácií, ako napríklad:

cuketový chlieb s orieškami,
cuketový chlieb s parmezánom,
cuketový chlieb s cukrom,
jednoduchý sladký cuketový chlieb,
cuketový chlieb s kvasnicami,
cuketový chlieb s tekvicovými semienkami,
cuketový chlieb s ražnou múkou,
cuketový chlieb s petržlenovou vňaťkou,
sladký cuketový chlieb,
cuketový chlieb s cesnakovým maslom,
ananásovo-cuketový chlieb,
cuketový chlieb s bielou múkou a podobne.

Odporúčame: TOP recepty zo sliviek – ako na lekvár, kompót či chutný slivkový koláč?

Suroviny na cesto cuketového chleba

Jednoduchý cuketový chlieb nepotrebuje toho na svoju prípravu veľmi veľa.

Postup prípravy cuketového chleba sa ale určite nezaobíde bez:

najemno nastrúhanej cukety,
špaldovej múky,
vajec.

Neprehliadnite: Kvasené uhorky – ako dokážu podporiť naše zdravie? TAKTO ich pripravíte!

Ingrediencie na cuketový chlieb

380 g hladkej špaldovej múky
3 veľké domáce vajcia
350 g najemno nastrúhanej cukety
125 ml olivového oleja
80 g orieškov podľa vašej chuti
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli

Postup prípravy cuketového chleba

Základom je cuketa nastrúhaná najemno, z ktorej je treba vytlačiť šťavu. Oriešky posekajte na malé kúsky alebo ich pomeľte v mixéri.
Vajcia v miske jemne prešľahajte, pridáme nastrúhanú cuketu, olivový olej a oriešky.
Múku preosejte, pridajte soľ, prášok do pečiva a všetko spolu dobre premiešajte. Múku po častiach pridávajte k cuketovej zmesi.
Obdĺžnikovú formu potrite olejom, vysypte múkou a do formy nalejte pripravené cesto.
Chlebík pečte v rúre vyhriatej na 180 °C a približne 55 – 60 minút dozlatista.
Upečený chlieb nechajte vychladnúť vo forme a potom vyklopte.

Odporúčame aj: Osviežujúce recepty na domácu zmrzlinu, ktoré potešia počas horúcich dní

Ananásovo-cuketový chlieb

Ingrediencie na prípravu:

pohár hnedého cukru
80 g masla
1 väčšia cuketa
1 konzerva ananásu
2 veľké domáce vajíčka
2 šálky hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička mletej škorice
štipka soli + korenie
nasekané orechy + semienka - podľa chuti

Postup prípravy:

Vo väčšej mise zmiešajte hnedý cukor a maslo do jemnej peny. Cuketu očistite od šupky + jadierok a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte k nej ananás + vajíčka. Spolu všetko rozmixujte do masy a pridajte k maslu s cukrom.

Postupne pridajte múku, prášok na pečenie, škoricu, soľ a korenie. Vypracujte hladké cesto, do ktorého nakoniec primiešajte nasekané orechy. Cesto dajte do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie a dajte piecť do vyhriatej rúry na 60 - 70 minút. Po upečení vyberieme z rúry a necháme ešte 10 minút vychladnúť.

Cuketový chlieb s parmezánom

Ingrediencie - kvások:

aktívny žitný kvások
50 g žitná celozrnná múka
vlažná voda

Ingrediencie - chlieb:

500 g hladká múka
vlažná voda
soľ + korenie
1 väčšia cuketa
nastrúhaný parmezán
1 hrsť - tekvicové semienka

Postup prípravy:

Vo väčšej miske zmiešajte kvások, múku a vodu. Misu odložte na 30 minút na teplejšie miesto, aby cesto vodu vstrebalo. Medzitým si nastrúhajte ošúpanú cuketu a do odloženého cesta vmiešajte ešte vodu, soľ a hneď ho začnite miesiť. Z cukety vyžmýkajte čo najviac vody a vmiešajte ju do cesta. Hotové cesto vložte do misky potretej olejom, prikryte ho a nechajte 2 hodiny kysnúť.

Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku, roztiahneme ho na štvorec a nastrúhajte doň parmezán. Nechajte ešte kysnúť, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.

Chlieb posypte semienkami avložte ho do rúry spolu s plechom s vriacou vodou, aby bol chlieb pekne chrumkavý. Prvých 15 minút pečte pri teplote 230°C, potom plech s vodou vyberte a pečte pri teplote 190°C ďalších 15 minút.