Máte radi jedlé gaštany? V tomto prípade tento dezert isto zbožňujete! Gaštanové jazýčky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok na vianočnom stole v mnohých slovenských rodinách. Patríte k nim aj vy? Vianočný čas sa nezadržateľne blíži, s čím sa spájajú aj vianočné prípravy, vianočná výzdoba a vianočné dekorácie, ale predovšetkým aj vianočné pečenie!
Práve v týchto dňoch nie je nič krajšie, ako keď celý dom rozvoniava vôňou vianočného pečiva rôznych druhov. Nepečené vianočné dobroty, klasické vianočné suché pečivo, medovníky, krémové zákusky, vianočné torty a k tomu napríklad aj vianočný punč. Čo viac si priať?
Poďte sa spolu s nami pustiť do prípravy maškrty, akou sú gaštanové jazýčky!
Recept na gaštanové jazýčky
Gaštanové jazýčky sú obľúbeným dezertom, ktorý si našiel miesto v mnohých slovenských domácnostiach. Tieto jemné, krémové kúsky, obalené v čokoládovej poleve, si zamilujete na prvý ochutnávku. Navyše, príprava je rýchla a nenáročná, takže máte čas užiť si sviatočnú atmosféru bez zbytočných stresov. Poďte sa pustiť do pečenia tejto vianočnej dobroty!
Ingrediencie na nepečené gaštanové jazýčky
Na gaštanové jazýčky budete potrebovať:
400 g hlbokozmrazeného kvalitného gaštanového pyré
- 100 g masla
- 50 g kryštálového alebo trstinového cukru
- vanilkový / vanilínový cukor
- 100 g mletých vlašských orechov
- 20 ml tmavého rumu
Poleva:
300 g horkej čokolády
- 100 g masla
Na krém budete potrebovať:
1 šľahačková smotana (250 ml)
- 250 g mascarpone
- 50 g práškového cukru (podľa chuti)
Postup na gaštanové jazýčky
Gaštanové jazýčky sú nepečenou pochúťkou, preto vám ich príprava nezaberie príliš veľa času a starostí. Ako na to?
- Najskôr si rozmixujte gaštanové pyré spolu s maslom.
- Do rozmiešanej zmesi pridajte oba cukry a orechy.
- Ak to bude verzia koláčikov pre dospelých, tak pridajte aj rum.
- Z takto pripraveného cesta vypracujte jazýčky a nechajte ich stuhnúť v mrazničke aspoň jednu hodinku, aby sa s nimi dalo ľahšie pracovať.
- Medzitým si vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu s maslom.
- Gaštanové jazýčky obaľte v čokoládovej poleve a preložte ich na plech alebo tanier vystlaný papierom na pečenie, aby ste doma nemali z prípravy zbytočný neporiadok, a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Nakoniec si pripravte krém – smotanu, mascarpone a cukor (podľa chuti) vyšľahajte dotuha.
- Krém naneste na stuhnuté gaštanové jazýčky a ozdobte podľa vášho vkusu.
Zachladené gaštanové jazýčky na vianočnom stole krásne vyniknú najmä vtedy, ak ich bude zdobiť nielen krém, ale napríklad aj pečené lúpané gaštany či nadrobno nasekané oriešky. Prajeme vám dobrú chuť!
Ako uskladniť gaštanové jazýčky
Gaštanové jazýčky je najlepšie uskladniť v chlade. Ak ich nebudete podávať hneď, umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke. Takto vydržia čerstvé a chutné až niekoľko dní. Ak sa rozhodnete ich uskladniť na dlhšie, môžete ich aj zamraziť, avšak najlepšie je nechať ich rozmraziť prirodzene pri izbovej teplote. Po rozmrazení sa opäť stanú jemné a chutné, no nezabudnite ich opäť preložiť na plech vystlaný papierom na pečenie pred podávaním, aby sa nelepili.
Servírovanie gaštanových jazýčkov
Gaštanové jazýčky sú skvelé na servírovanie počas vianočných sviatkov. Môžete ich aranžovať na pekný tanier a ozdobiť ich rôznymi dekoráciami, ako sú jemne nasekané pečené gaštany, nadrobno nasekané orechy alebo kúsok čerstvého ovocia, ktoré pridá na farbe a chuti. Zaujímavou voľbou je aj ozdobenie jazýčkov tenkým plátkom kandizovaného ovocia, napríklad pomaranča alebo citrónu, ktoré dodajú jemnú kyselkavú rovnováhu k sladkej náplni.
Ak plánujete podávať gaštanové jazýčky ako súčasť väčšieho vianočného stola, môžete ich elegantne usporiadať na ozdobnú misku obklopenú vianočnými dekoráciami, ako sú šišky, vianočné kvety alebo aj malé sviečky. Týmto spôsobom vytvoríte nielen chutnú, ale aj esteticky príjemnú vianočnú atmosféru, ktorá poteší každého hostiteľa aj hosťa.
Tipy na obmenu receptu
Ak máte chuť na trochu iný variant, môžete do náplne pridať rôzne orechy podľa vašich preferencií. Namiesto vlašských orechov vyskúšajte mandle, lieskovce alebo dokonca pistácie, ktoré dodajú jazýčkom zaujímavú textúru a novú chuť. Ďalšou možnosťou je pridať do krému jemne nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, ktorá osvieži celkovú chuť. Ak máte radi pikantnejšie príchute, do krému môžete pridať aj štipku škorice alebo kardamónu, čím pridáte jazýčkom príjemnú vianočnú vôňu.
Pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť alkoholu, je možné namiesto rumu pridať do náplne trochu vanilkovej esencie, čo poskytne jemnú a sladkú chuť. Môžete tiež pridať trochu javorového sirupu na zvýraznenie prírodnej sladkosti gaštanov a orechov.
EXTRA TIP: Skúste aj gaštanové jazýčky s brusnicami a bielou čokoládou
Ingrediencie:
250 g gaštanového pyré
- 50 g masla
- 60 g mletých orechov
- dlhé piškóty (asi 40 g)
- 40 g brusníc
- rum
- 2 ČL práškového cukru
- štipka soli
- 80 g smotany na šľahanie
- 100 g bielej čokolády
Postup: Ako prvé si brusnice pokrájame a zalejeme rumom. Piškóty pomelieme. V miske zmiešame gaštanové pyré, brusnice bez rumu, maslo, piškóty a mleté orechy. Zo zmesi vypracujeme hutné cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke postáť cez noc (alebo aspoň pár hodín).
Následne zo zmesi tvarujeme jazýčky, ktoré necháme zachladiť. Bielu čokoládu zmiešame v miske s cukrom a soľou a zalejme horúcou smotanou. Premiešame a počkáme, kým sa rozpustí. Vymiešame hladkú polevu. Vychladnuté jazýčky namáčame do polevy a odložíme do chladu.
Sladká pochúťka, ktorá vylepší váš vianočný stôl
Gaštanové jazýčky sú skvelým dezertom, ktorý vás zaručene prenesie do vianočnej atmosféry. Ich jemná a lahodná chuť, v kombinácii s čokoládovou polevou, vytvára nezabudnuteľnú pochúťku, ktorú si zamilujú nielen deti, ale aj dospelí.
Tento recept ponúka množstvo možností na obmenu, takže si môžete prispôsobiť výber orechov alebo pridať rôzne príchute, ktoré vám vyhovujú. Nezabudnite si ich pripravovať na vianočné sviatky, aby ste si vychutnali aj sviatočné chvíle s chutným a originálnym dezertom, ktorý vylepší každý stôl.
Aktualizovaný článok: 17.12.2025
0 komentárov