Škvarková nátierka je najmä v týchto už chladných dňoch vynikajúcou pochúťkou. Na jej prípravu potrebujeme v prvom rade škvarky, nazývané aj oškvarky, ktoré si vieme pripraviť doma ako vedľajší produkt bravčovej masti. Tá sa vytápa z prerastenej slaniny, pričom pri tomto procese nám „vzniknú" dva vynikajúce produkty, čaru ktorých nás naučila predovšetkým generácia našich starých rodičov.
Poctivá a kvalitná bravčová masť sa v kuchyni určite nestratí! Pri príprave istých druhov jedál je vhodné vymeniť maslo či olej práve za masť, aby ste dosiahli nezameniteľnú chuť tradičnej prípravy tradičných jedál.
Škvarky či oškvarky sú síce vedľajším produktom pri vytápaní masti, avšak hlavnou ingredienciou pri príprave škvarkovej pomazánky. Jej príprava potom už nie je vôbec zložitá! Aj keď nepatrí medzi diétne jedlá, z času na čas a v zdravej miere nám určite neuškodí. A ak si ju pripravíme doma, chuť tej kupovanej sa jej nikdy nevyrovná.
Čo je základom škvarkovej nátierky?
Ako sme si už povedali, základom kvalitnej domácej škvarkovej nátierky sú škvarky. Tie sa následne pomelú alebo rozmixujú, a potom sa doplnia o ďalšie ingrediencie. A práve tie dotvárajú celkovú chuť škvarkovej nátierky!
Mnohí z nás najčastejšie siahajú napríklad po:
- cibuli / šalotke,
- cesnaku,
- varených vajíčkach,
- horčici,
- nakladanej kápií či feferónkach.
My dnes máme pre vás 3 skvelé tipy, ako si škvarkovú nátierku pripraviť inak, ale vždy veľmi chutne.
Odporúčame: Najlepší recept s bielou fazuľou: Ako na tradičný fazuľový prívarok?
Tradičná škvarková nátierka
Na prípravu tradičnej domácej škvarkovej nátierky si pripravte:
- približne 100 g pomletých škvarkov
- 4 natvrdo uvarené vajíčka
- 1 väčšiu cibuľu
- 2 lyžice horčice
- soľ a korenie podľa chuti
Do pomletých škvarkov pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu a vajcia, primiešajte horčicu a podľa vašej chuti dochuťte soľou a korením. Nátierku nechajte chvíľku postáť, aby sa všetky chute spojili. A potom už iba stačí natrieť najlepšie na čerstvý chlieb.
Škvarková nátierka so syrom
Menej tradičná, avšak rovnako vynikajúca verzia škvarkovej nátierky je, ak do nej pridáte aj syr. Ako na to?
Pripravte si:
- 100 g najemno pomletých škvariek
- 100 g syra (taveného či krémového – podľa vašej chuti)
- 2 natvrdo uvarené vajíčka – najemno pokrájané
- 3 veľké strúčiky cesnaku – najemno nastrúhané
- soľ, korenie a drvená rasca – podľa chuti
Všetky ingrediencie zmiešajte a doprajte nátierke čas, aby sa všetky chute navzájom spojili.
Neprehliadnite: Slepé črevo: Čo o ňom vedieť a ktoré prejavy zápalu neprehliadnuť?
Škvarková nátierka s kápiou
Ak sa vám žiada pridať do škvarkovej nátierky nielen ďalšiu chuť, ale aj farbu, skúste to s kápiou! Jej jemná chuť je nezameniteľná a svojou nádhernou farbou urobí vašu pochúťku neodolateľnou aj na pohľad.
Pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- približne 400 g najemno pomletých oškvarkov
- 2 natvrdo uvarené vajíčka
- 2 väčšie sterilizované uhorky
- 2 jarné cibuľky
- 4 sterilizované kápie
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice plnotučnej horčice
- soľ a korenie podľa chuti
Do pomletých oškvarkov pridajte nadrobno nakrájané vajíčka, uhorky, cibuľky, kápie a cesnak. Všetko spolu poriadne premiešajte, pridajte horčicu a podľa chuti nakoniec aj soľ a korenie. Prajeme vám dobrú chuť!
Odporúčame aj: Pálenie záhy v tehotenstve – ide bežný jav alebo vážny problém?
